Voor vele Gambianen is "Kutcha" een delicatesse.
Blaadjes van de Wonjoplant worden in dit geval samen met Ocra gestampt en gekookt.
De Wonjoplant wordt overigens ook zeer gewaardeerd om zijn Bloem, daar maakt men limonade van, waarover later meer........
De gekookte blaadjes zijn er uit als spinazie maar smaakt duidelijk anders, je moet er een liefhebber van zijn. Voor mij hoeft het niet zo, maar een Gambiaan lust er wel pap van dus als het de maaltijd garneert is het meestal zo OP!
De maaltijden zijn bewerkelijk en het duurt uren voordat men kan aanvallen, een compliment aan Kokkin Djenneba!
Fo waati koteng,
Groet van Isatou
1 opmerking:
hee astrid ,,die groene blaadjes heb ik ook geproefd,maar het is mijn smaak ook niet
ik vond het een leuk kookhoekje .
Een reactie posten