Oranjebitter.

Vandaag ben ik ietwat bitter gestemd. Koninginnedag vieren in je eentje in Tanji ziet er toch wat anders uit dan de gezellige vrijmarkten overal in Nederland.

`K had nog stiekum gehoopt op een uitnodiging van het Nederlandse Consulaat, waar vandaag aan genodigden een "bitterballetje" en "zoute haring" wordt getrakteerd ondersteund door een glaasje Oranjebitter.............. Maar dit jaar geen invitatie ontvangen.

Dan vandaag zelf maar een feestje organiseren. Mijn feestmaal bestaat uit Tomatensoep, Worteltjes, een Glas Mangosap en Sinasappels toe. Daarna lopen Roesjka en ik in optocht door de compound, zo vieren wij feest! en hossen door tot in de late uurtjes.........

Ik geef toe, alle aktiviteiten in Nederland zijn hiermee in vergelijking wat magertjes, maar wij wensen iedereen toch een PRETTIGE KONINGINNEDAG!

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

Een culinaire feestdag.

Buiten hoor ik opeens Famara roepen: "Isatou!, ik heb een Konijn!"

Ja hoor, eerst komt ie onaangekondigd met vogels aankakken, nu weer een Konijn?

Ik snel naar buiten en zie Fam staan met een bloederige haas in zijn hand. Trots toont hij mij zijn jachttrofee. Hij zag het dier ineens voorbijsnellen en wist hem te strikken, en heeft hem vervolgens Halal geslacht.

"Mag ik jou gasstel even gebruiken, ik heb veel trek", vroeg Fam. Even later vervulde mijn keuken zich met welriekende geuren, Fam maakte blijmoedig een Afrikaanse versie van Hazepeper. Het vlees werd gekookt met wat uit, jumbo en knoflook.

Een exclusieve maaltijd, want dit eet je niet elke dag! Stokbroodje erbij en smullen!

Zelf nog eens gezocht in "Smulweb" naar een Hazepeperrecept.

Nieuwsgierig? Neem een kijkje op http://www.smulweb.nl/1096453/koken/recept/Hazepeper-zo-noemde-mijn-moeder-het

Famara is heel wat sneller klaar dan de hierboven beschreven bereidingswijze, en kon snel genieten van zijn zelf gevangen "konijn".

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

Ik ben de Pisang!

Eindelijk ze zijn rijp! Op 22 januari berichtte ik u dat de bananen nog niet rijp waren, maar na drie maanden geduld opbrengen is het dan eindelijk zo ver. Nooit geweten dat het zo lang duurt voordat je ze kan consumeren.

´T blijft bijzonder voor het eerst bananen te kunnen eten uit eigen tuin.

Vol enthousiasme begin ik, ze smaken heerlijk en ze zijn groot, na twee exemplaren zie je door al die bananen de tros niet meer..............

Vandaar het overgrote deel weggegeven aan Aramata, de zus van Ousman, zij kan met het fruit venten, en zo iets extra´s verdienen.

Een flinke tros van zo´n 15 bananen voor eigen gebruik is meer dan genoeg, en de volgende bananenboom staat alweer zijn best te doen, dus straks ben ik weer de Pisang!

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

Filmpje!

Wie zin heeft in een filmpje gaat naar de Videoclub.

De buitenkant doet niet veel bijzonders vermoeden, maar........ eenmaal binnen zie je toch een

tamelijk groot aanbod.

DVD´s zijn te huur, voornamelijk Senegalese Soapseries. K heb het wel eens mogen aanschouwen. Ik versta geen Wolof, maar het klinkt alsof de mensen altijd ruzie hebben, overdreven acteerwerk met veel boze, verdrietige gezichten, waar je niet echt wijzer van wordt.

De Nederlandse soaps hebben zo ongeveer dezelfde inhoud, maar dat heb ik alleen van horen zeggen.

GTST? ik ben liever onderweg naar morgen.................

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

Mooi weer......

K lees net in de krant dat het in Nederland mooi weer is vandaag. Veel mensen zullen er op uit trekken en zoveel mogelijk genieten van het zonnetje?

In Gambia zijn er momenteel niet veel toeristen, het hoogseizoen is afgelopen, en al wat er rest bij dit zwembad zijn een club jonge katten...............

Gelukkig kregen ze opeens meer belangstelling voor de fotocamera dan voor het zwembad, wat weer een zorg minder was, want ik zie niet graag verzopen katjes...................., het blijven aantrekkelijke rakkers en deze hebben het niet slecht getroffen, ze blijven in en rond het hotelcomplex zodat er altijd wel wat te eten is.

´T is te hopen voor het hotel dat er binnenkort weer veel toeristen rond het zwembad liggen in plaats van deze vijf "badgasten".

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

Reparatie

Om al die vis te kunnen vangen moet je over goede netten beschikken. De vissers zorgen goed voor hun materiaal. En als er een "gat" in zit, wordt dat met vakmanschap gerepareerd.

Netten breien, ook wel boeten genoemd, vereist handigheid. Zin in een minicursus? neem dan een kijkje op http://www.youtube.com/watch?v=mJaphPLinIk

De techniek is al duizenden jaren oud, en nog steeds heel doeltreffend.

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

Droogte

De natuur trekt zo nu en dan z´n scheur open!

Kwam deze zand-landschapjes tegen, toch maar even vastgelegd om de grillige vormen tot in den eeuwigheid te kunnen bewonderen.

Het heeft nu al zeven maanden niet meer geregent, daardoor brokkelt er hier en daar wat af.

Maar over een maandje of twee zal diezelfde natuur dit mooie plaatje veranderen in een modderpoel.....................

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

Een zonnebad

Op goede dagen wordt er veel (teveel) Bonga gevangen in Tanji. Dat heeft als voordeel dat de prijs laag is en veel families kopen in per gros.

`T is veel te veel om in één keer op te peuzelen van daar dat de visjes een tijdje mogen zonnebaden en zo worden gedroogd.

Op deze manier kan je het langer bewaren als je geen koelkast hebt en heb je de komende tijd nog genoeg in voorraad.

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

Ik heb mijn wagen vol geladen.......

Het spel van Sardjo werd ruw verstoord door Oom Bakary want hij had de kruiwagen nodig voor heel andere doeleinden.

Doet me zomaar denken aan dat Oudhollandse liedje; "Ik heb mijn wagen volgeladen".

In dit geval zijn de "oude wijven" vervangen door planken.........

Bakary is niet alleen een goede bouwvakker maar ook een ware evenwichtskunstenaar!!

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

Een rad voor ogen

Ongeveer 5000 jaar geleden werd het wiel uitgevonden. http://nl.wikipedia.org/wiki/Wiel_(voortbeweging)

Sardjo heeft vandaag het wiel "ontdekt".

P.ssssssst: Naar aanleiding van de reacties op mijn nieuwe coupe moet ik u een geheim verklappen, dames wees gerust, het was een pruik! :-)

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

In de krul.

De kapper van The Whitehouse heeft vast allure, zo dacht ik.

Dus erop af! Voor mij een gelegenheid om eens een nieuwe look uit te proberen.

Tja.......................... het resultaat is een ware Metamorfose!

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

Internationale kapper?

Deze kapper heeft zijn Salon vernoemd naar "Het Witte Huis".

Met een paar creatieve hulpen zijn de portretten van Barack en Michelle op de pui geschilderd.

Een invitatie voor het presidentenpaar? Wie weet? Ze zijn waarschijnlijk van harte welkom!

Dienstmededeling: de laatste week heb ik een behoorlijk hortende en stotende internetverbinding, dus vandaar dat stukjes plaatsen lastig gaat. Ik blijf mijn best doen, maar er zullen zo nu en dan wat "breuken" optreden.........

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

Isatou´s kookhoek

Now it´s my turn!

Op z´n Gambiaans koken zal niet gauw een hobby van mij worden.

Vandaar dat ik het regelmatig wat anders aanpak.

Hierbij dus een zelf ontworpen gerecht, je staat niet lang in de keuken, het is makkelijk klaar te maken én snel!

De ingredienten: Pakjes noodlessoup, wat ui, knoflook, sambal badjak, lunchworst naar keuze en tomatenketyup.

Eerst de noodles koken dat is in een paar minuutjes gebeurd. Water afgieten.

Daarna de in blokjes gesneden lunchworst bakken in hete olie, min of meer frituren.

Dan de blokjes uit de pan, de meeste olie eruit gieten, vervolgens de ui en knoflook in de sambal badjak fruiten.

Eerst de noodles op een schaal, het uienprutje erover en de blokjes lunchworst.

Garneren met tomatenketyup.

En voila! Aanvallen maar.

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

Djenneba´s kookhoek. 5

Voor vele Gambianen is "Kutcha" een delicatesse.

Blaadjes van de Wonjoplant worden in dit geval samen met Ocra gestampt en gekookt.

De Wonjoplant wordt overigens ook zeer gewaardeerd om zijn Bloem, daar maakt men limonade van, waarover later meer........

De gekookte blaadjes zijn er uit als spinazie maar smaakt duidelijk anders, je moet er een liefhebber van zijn. Voor mij hoeft het niet zo, maar een Gambiaan lust er wel pap van dus als het de maaltijd garneert is het meestal zo OP!

De maaltijden zijn bewerkelijk en het duurt uren voordat men kan aanvallen, een compliment aan Kokkin Djenneba!

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

Djenneba´s kookhoek. 4

De gerechten op de foto´s zijn "Benachin" en "Shew".

Er tussen in zijn een aantal variaties denkbaar, met meer of minder groenten, of een andere vissoort.

Tja en hoe kookt Djenneba haar gerechten?

De Uien en peper worden in de vijzel fijngestampt.

Dan bakt ze eerst de vis in de hete olie, vervolgens wordt de vis er uit genomen en gaat het Uienprutje én de groente erin.

Na wat bakken voegt ze water toe en moet de mix een half uurtje pruttelen.

Dan mag de vis daar weer bij en wordt het geheel ingekookt.

Denk niet dat ze de "Jumbo" vergeet, daar wordt het gerecht alleen maar lekkerder door.

Als de "saus" klaar is wordt de rijst gekookt. De schaal wordt gevuld met rijst en daarna wordt de saus eroverheen gedrapeerd. Behalve in het geval van "Benachin", dan wordt de rijst meegekookt in de saus wat een extra aandachtig werkje is.

Zo brengt zij dagelijks een aantal uurtjes door om de maaltijd te serveren.

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

Djenneba´s kookhoek. 3

"Ode aan Maggi".

In elk Afrikaans gerecht wordt bouillonpoeder gebruikt. En niet zo´n beetje, veel, heel veel.

Men houdt van zout!

De verzamelnaam, in de volksmond, is "Jumbo". Dat is slechts één van de merken, er zijn veel verschillende te koop. De smaken zijn divers, van tomaat tot zeer gepeperd. De ladingen zijn niet aan te slepen. "Winkels vol"! Vanzelfsprekend gebruikt Djenneba ook elke dag dit kleinnood in haar gerechten...........

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

Djenneba´s kookhoek. 2

Vrijwel elke dag gebruikt men, in meer of mindere mate, dezelfde ingredienten.

Vis ontbreekt nooit, in Tanji wonen heeft zijn voordelen want op de markt is veel verse aanvoer. Meestal wordt Bonga gebruikt, maar ook wel Talapia of Makreel.

Vervolgens Ui, Tomaat, zeeeeeer hete Peper, Bittere Tomaat, Aubergine, Bosuitjes, soms een Aardappel of een Worteltje, Tomatenpasta en Olie.

En Last but not Least "JUMBO"!!!! In elk gerecht gebruikt men rijkelijk bouillonblokjes, wordt vervolgd................

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

Djenneba´s kookhoek. 1

Wat gebruikt een Gambiaanse keukenprinses allemaal in haar keuken?

Een houtskoolbrander; Fruné genaamd.

Houten vijzel en stamper.

Alluminium kookpotten.

Opdienschaal in groot formaat.

De nodige messen en lepels.

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

Saa!

Na het eten net als ik rustig een boekje wil lezen, hoor ik buiten tumult.

Famara en Mamadou zaten buiten aan de Afrikaanse lunch, men zat op de grond rond de schaal lekker te nassen, totdat.................... er een slang richting jongens kwam aanschuiven.

Meteen sprongen de jongens een gat in de lucht, en pakten wat stenen of een stok wat er maar binnen handbereik te graaien viel. Dan gaat het erom wie sneller is de Saa, Mandinka voor slang, of de jongens. Tamelijk nerveus werden we allemaal, want het dier schiet alle kanten op en is zeer snel, maar moest toch het onderspit delven. Ik volgde het schouwspel veilig achter de horren van de Veranda, maar toen het dier niet meer bewoog liep ik er ook op af.

Geen idee welk soort, maar altijd rekening houden met een giftig exemplaar die hier vrij rondkruipen. Toch niet prettig dat er eentje de compound komt verkennen, we moeten maar eens op zoek naar een slangenweringsmiddel, dat schijnt te koop te zijn. Het is een soort poeder wat je rond je erf strooit, en men beweert dat de slang niet van de geur houdt en dus niet binnenkomt.

Hopelijk was dit dus de laatste keer er eentje van zo dichtbij tegen te komen. Toch er maar van uit blijven gaan dat in de meeste gevallen de slang banger is voor mensen dan dat wij bang moeten zijn voor de slang, zei ik lacherig van de zenuwen.....................Dapper he?

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

Balonnenfeest!

Walter en Hetty hadden wat presentjes achtergelaten om een aantal kinderen blij te maken.

Gisteren op pad gegaan naar de familie Jammeh, de kleintjes allemaal een ballon gegeven en de "grote" jongens waren in hun sas met een piepschuim vogeltje wat heus kan zweefvliegen.

Blij dat waren ze! Het was een goede vrijdag! Een heel leuke speelmiddag, Walter en Hetty namens Mariama, Fatou, Binta, Maymouna, Lamin 1, Lamin 2, Lamin 3, Ibrahim, Ibu, Sardjo, Djibi, Isa, Fatima Umi, Babukar, Abdulay en Yasin :-) ABARAKA! Dank jullie wel!

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

Nóg meer apen!

Tijdens de eerste Gambiavakantie had ik een persoonlijke ontmoeting met een aap.

Leo en ik maakte een tochtje richting "Baboon Island". Dit is een eilandje in de river Gambia ten westen van Georgetown. Baboon is het engelse woord voor baviaan dus je zou vermoeden dat er veel op het eiland leven. http://nl.wikipedia.org/wiki/Bavianen Ze komen er wel voor maar belangrijker is dat hier de enige overgebleven chimpansees in Gambia leven. Het afgeschermde gebied van deze apen is niet voor publiek toegankelijk. Niet gezien dus, alleen gehoord! http://nl.wikipedia.org/wiki/Chimpansee

De oppasser die op het eiland voor de chimpansees zorgt had zelf als "huisdier" een jonge baviaan. Toen we aankwamen met het bootje stond deze puber als een gek te schreeuwen alsof ie ons welkom heette. Maar eenmaal aan land was ie wel wat bang, daarom was het zo´n klein geluksmomentje dat ie toch wat nader kennis kwam maken. ´T is onnatuurlijk natuurlijk maar ´t blijft leuk!

Fo waati koteng,

Groet van Isatou

Aapies kijken.

Kijkt die aap nou naar mij óf ik naar die aap?

Meerkatten http://nl.wikipedia.org/wiki/Echte_meerkatten leven ook in Tanji, rond de rivier huist een kolonie. Je ziet ze soms want mensengeur jaagt ze op de vlucht.

Maar nu bleef deze durfal nét lang genoeg zitten voor de kiek!

Fo waati koteng,

Groet van Isatou